De Sunshine and Snow
Hardie Grant À quel point les choses sont sauvages : cuisiner, pêcher et chasser au bout du monde
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Divisé en chapitres par heure de la journée, à Ciudad de México, le chef Edson Diaz-Fuentes emmène le lecteur dans une visite éclair de l'une des cuisines les plus diverses au monde, explorée à travers la ville animée et animée de Mexico. Inspiré par les hauts lieux culinaires de son enfance, Ciudad de México propose des plats favoris tels que Huevos Motuleños, Tacos de Pescado Estilo Baja, Pambazos et Oxtail Mole de Olla, accompagnés d'une gamme de cocktails, dont Margaritas de Jamaica et Mezcal Sours. Avec une section dédiée aux marinades, aux marinades et aux salsas, Ciudad de México contient tout ce dont vous avez besoin pour apporter une touche de saveur mexicaine aux plats de tous les jours, comme la betterave d'Edson et le ketchup Pasilla Mixe. Conçus pour le cuisinier à la maison, les guides de substitution pratiques d'Edson vous permettent de saisir l'essence de la cuisine mexicaine avec des ingrédients facilement disponibles, de sorte que peu importe si vous manquez une tomatille ou deux. Un livre évoquant la saveur et l'âme de l'hospitalité mexicaine, Ciudad de México dévoile les complexités de la cuisine et la riche culture alimentaire qui unit cette métropole tentaculaire. Lié à de superbes photographies de lieux, ce livre est un incontournable pour tout cuisinier à la maison et explorateur culinaire. Auteur : Edson Diaz-Fuentes. ISBN : 9781784883935. Format : Relié. Pages : 256. Dimensions : 24cm x 19cm. Publié : 22 juin 2021.
- Marque Hardie Grant
Envoyé depuis une boutique indépendante:
Sunshine and Snow à Devon, Royaume-Uni
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