In ** Orchard ** Cook e lo scrittore James Rich esplora l'enorme varietà di cibo che si può trovare nella campagna inglese; Sia che si tratti di frutteti e siepi abbondanti con ingredienti o l'umile patch di verdure o il giardino del cucina verdeggiante con graffette coltivate in casa.

Celebrando la frutta, tra cui pere, prugne, ciliegie, fragole, uva spina, flussi di sambuchi, more e quinces, medlars e mele, James offre più di 70 deliziose ricette - sia dolci che salate - che sono ispirate a alcune delle più famose e deliziose prodotti coltivati in casa dagli antichi giardini dell'Inghilterra.

Dall'agnello harissa tirato con arrotolata lenta con albicocca e marmellata di peperoncino o tasso di pollo e vassoio di ciliegio per una festa di occasione speciale, a una semplice mela, prugna e calzolaio di noce o rosmarino per pera e asciugacale per un tatin per un caloroso budino autunnale, James trae ispirazione da James ispira da ispirazione da James ispira da ispirazione da James ispira da ispirazione da James ispira da ispirazione da James ispirazione da James ispira da ispirazione da James ispira da ispirazione da James ispirazione da Birse prodotti stagionali che ti incoraggeranno delicatamente a esplorare e cucinare dai tuoi giardini di cucina.

Con un focus su frutta, verdure e noci core che vengono coltivate in frutteti e tra siepi, ma che sono anche facilmente accessibili per le persone di tutto il mondo, nonché una nota sul foraggiamento e la dispensa della cucina, ** Orchard ** è un tesoro di tesoro di gemme commestibili da cui tornerai a cucinare, di volta in volta.

ISBN: 978178484659 .

Data di pubblicazione: agosto 2022 .

Formato: copertina rigida.

Pagine: 224 .

Autore: James Rich.