Hardie Grant Drink lenti: una guida sul campo al foraggiamento + libro di fermentazione
Un'enorme varietà di cibo può essere trovata nella campagna inglese, in antichi frutteti, siepi, giardini di cucina e l'umile patch di verdure. Con un focus su frutta, verdura e noci core, nonché una nota sul foraggiamento e la dispensa della cucina, Orchard presenta gemme nutrienti da cui tornerai a cucinare di volta in volta. Le ricette includono l'agnello harissa tirato con arrotolata lenta con marmellata di albicocche e peperoncino; Cuocere di pollo e vassoio di ciliegio; una semplice mela, prugna e calcio di noce; e rosmarino pera e torta di caramello tatin.
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