** "Le belle ricette di Amy sono un'ode ai piaceri della cucina con il miele e l'importanza di esso nelle nostre vite." - Thomasina Miers, **

** "Succede qualcosa di veramente magico quando si incontrano apicoltura, giardinaggio e cucina, e in quell'incrocio si trova Amy con questo meraviglioso libro." - Itamar Srulovich, Honey & Co. **

** "Un'esplorazione bella e ponderata di mantenere le api e cucinare con il miele - con ricette così allettanti." - Mark Diacono. **

** Una celebrazione appiccicosa del miele da Bloom to Plate, con 80 ricette ispiratrici direttamente dalla cucina di un apicoltore. **

Amy Newsome è una cuoca, giardiniere e apicoltore - e questo è il suo omaggio al miele e alle sue varietà deliziosamente distinte da tutto il mondo. Meravigliarsi delle complessità floreali del terroir di miele e di tutti i suoi meravigliosi sapori, prima di rimanere bloccati con 80 ricette dolci e salate che celebrano la magia della cucina con il miele; Dai fermenti al miele, Fancy Fritto Miste e tacos di agnello chipotle al miele, ai panini da miele di zafferano e albicocche, al miele di eucalipto granita e alle ginocchia di bergamotto per lavare tutto.

Coprendo l'anno dell'apicoltore e come viene realizzato il miele, viaggerai attraverso le stagioni mutevoli, prendi un picco all'interno dell'alveare e scoprirai come creare il giardino perfetto per le api. Questo libro di cucina è una raccolta incredibilmente ponderata di ricette e storie che offre uno sguardo stimolante sull'arte dell'apicoltura e il straordinario mondo dell'ape, confermando il perché e come dovremmo trattare il miele con il rispetto che merita.

ISBN: 9781787139435.

Data di pubblicazione: maggio 2023.

Formato: copertina rigida.

Pagine: 256.

Autore: Amy Newsome.