** «Une joie et une éducation. Irina Georgescu a démêlé les brins tissés dans la cuisine et l'identité roumaines et elle l'a fait délicieusement, à travers de glorieux gâteaux, des tartes, des strudels et des beignets. Cuisiner, manger, apprendre. »- Diana Henry **

** «Je suis un énorme admirateur d'Irina Georgescu en général, et de ce livre extraordinairement impressionnant et important en particulier. Un incontournable, non seulement pour les boulangers enquêts mais, surtout, pour tous ceux qui s'intéressent au contexte et à l'évolution de la culture culinaire. » - Nigella Lawson **

** _ Tava_ est un livre de cuisson méticuleusement étudié célébrant des siècles de diversité et de cultures qui se chevauchent qui forment la cuisine d'aujourd'hui en Roumanie. L'objectif de l'auteur est également de partager l'histoire de ces plats qui sont venus représenter l'identité des différentes communautés culturelles à travers le pays. **

Tava signifie Tray en Roumain, une métaphore de la façon dont un paysage culinaire entier est présenté au lecteur.

Vous trouverez ** Arménien Pakhlava **, ** PLUMS SAXON PLUM **, ** CRESCENTS DE POPPYEED SWABIEN **, ** BANGEMENTS JEUIQUES **, et ** Langoși ** hongrois à côté ** PLăCINTE PIES **, ** gâteau de maïs alivenci **, ** strudels ** et ** Fumplings Fruit **. Les puddings, les beignets et les biscuits au pain d'épice sont livrés avec leur propre histoire, tandis que les souris au chocolat, les meringues en sauce à la crème et la crème glacée vous présentent le glamour des célèbres boutiques de pâtisseries roumaines et d'Europe orientale.

Le livre est écrit avec intégrité et respect envers ce riche patrimoine reliant le passé avec un cadeau qui peut être rencontré par le lecteur lorsqu'il voyage en Roumanie. Les recettes sont faciles à suivre, magnifiquement photographiées et à tenter le lecteur d'embrasser les inconnus autant que les familiers, tout en appréciant leur sensation réconfortante et chaleureuse.

ISBN: 9781784885441 .

Format: Runback.

Pages: 272 .

Date de publication: octobre 2022 .

Auteur: Irina Georgescu.