Hardie Grant Boissons lentes: un guide sur le terrain pour la recherche de nourriture + le livre de fermentation
Une grande variété de nourriture se trouve dans la campagne anglaise, dans les vergers anciens, les haies, les jardins de cuisine et l'humble patch de légumes. En mettant l'accent sur les fruits de base, les légumes et les noix, ainsi qu'une note sur la recherche de nourriture et le garde-manger de la cuisine, Orchard présente des joyaux nourrissants que vous reviendrez à la cuisson à maintes reprises. Les recettes incluent l'agneau harissa tiré à rôti lent avec la confiture d'abricot et de piment; Cuire au poulet et aux cerises; une simple pomme, prune et cordonnier en noix; et poire romarin et tarte au caramel.
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