Le placage - l'art de présenter la nourriture dans l'assiette - est donné vie aux amateurs comme aux professionnels, avec des photographies spectaculaires et des instructions pour créer un festin visuel avec des plats délicieusement arrangés. Afficher de la nourriture sur une assiette peut transformer un bon plat en une œuvre d'art. Story on a Plate explore le placage sous toutes ses facettes, plongeant dans les inspirations, le talent artistique et les techniques derrière certains des placages les plus imaginatifs et visuellement convaincants à travers le monde. À travers des profils de stars de l'industrie, des guides pratiques et des photographies spectaculaires, Story on a Plate vous invite à apprendre des idées et des techniques simples qui élèveront vos propres assiettes de nourriture de la nourriture à l'art. Des entrées, plats principaux et desserts, vous trouverez des méditations époustouflantes sur la rhubarbe servie à Amsterdam, un œuf niché sur un lit de foin à Londres ou une ode fantaisiste au miel à Hong Kong. Éditeurs : gestalten. Date de sortie : septembre 2019. Format : 22,5 × 29 cm. Caractéristiques : En couleur, couverture rigide, reliure cousue, 256 pages. ISBN : 978-3-89955-987-3. Rebecca Flint Marx est l'ancienne rédactrice en chef du San Francisco Magazine et l'ancienne journaliste et rédactrice en chef de The Village Voice, New York et Elle. Ses écrits ont été publiés dans le New York Times, le New Yorker en ligne, le Wall Street Journal et The Art of Eating, ce qui lui a valu le prestigieux James Beard Award for Food and Culture. Elle est co-auteur de deux livres de cuisine, The Basque Book et The Big Gay Ice Cream Book et vit aujourd'hui à Brooklyn.