"Una ciotola scura piena di grano è il cielo stellato", proverbio bulgaro.

“Questo era il confine più orientale d’Europa… Cherno More, Kara Su, Marea Neagra, l’Eusino, il Mar Nero… Costanza, Odessa, Batumi, Trebisonda, Costantinopoli... i nomi erano inebrianti.' Patrizio Leigh Fermor, Parole di Mercurio.

Questa è la storia di un viaggio tra tre grandi città: Odessa, costruita su un sogno di Caterina la Grande, attraverso Istanbul, il fulcro che bilancia Europa e Asia, fino alla dura, stoica e lirica Trabzon.

Con un fiuto per le buone ricette e un orecchio per una storia straordinaria, Caroline Eden viaggia da Odessa alla Bessarabia, alla Romania, alla Bulgaria e alla regione turca del Mar Nero, esplorando le interconnessioni tra culture culinarie. Dalla tavola ebraica di Odessa, all'incontro con l'ultima pescatrice della Bulgaria e alla tracciatura dell'eredità degli emigrati russi bianchi a Istanbul, Caroline offre ai lettori una visione unica di una parte del mondo che è allo stesso tempo ombreggiata dall'oscurità e illuminata dalla luce.

Meticolosamente ricercato e documentando incontri senza precedenti con individui straordinari, Mar Nero è come nessun altro scritto di viaggio. Ricca di fotografie ricche e cibo sontuoso, questa biografia di una regione, della sua gente e delle sue ricette apre davvero nuovi orizzonti.

ISBN: 9781787131316.

Data di pubblicazione: novembre 2018.

Formato: copertina rigida.

Pagine: 288.

Autore: Caroline Eden.