Penguin Le livre de recettes du plat à rôtir vert
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Le conservateur moderne de Kylee Newton. La préservation est une technique ancienne qui parle à la sensibilité moderne. Il vous met au diapason des saisons, vous pouvez utiliser les restes et vous aider à redécouvrir un savoir-faire de cuisine intemporel - toutes les aspirations du cuisinier moderne et réfléchi. The Modern Preserver vous guide dans tous les aspects de la conservation: des chutneys classiques aux confitures en passant par les cornichons et la fermentation, en passant par les sirops et les compotes. Il marie des méthodes séculaires avec une sensation très contemporaine. Il existe des accords de saveurs fraîches comme les confitures de framboises et de roses, et le chutney aux carottes et aux agrumes. Il y a des idées du monde entier comme le Kimchi et le gingembre mariné japonais. Et il existe plus de 130 recettes uniques et créatives, que ce soit pour le gin à la fraise et à la lavande ou pour le ketchup au poivron rouge rôti.
Couverture rigide, 288 pages
Taille: 186 mm x 252 mm