Faites pousser votre jardin pour remplir votre garde-manger de fruits en bouteille, de légumes fermentés et plus de 40 sortes de plats préservés et séchés.

Avec plus de 40 profils de plantes avec des notes de croissance pour commencer ou améliorer votre jardin, Le préservation du jardin vous apprendra comment faire un patch de légumes ou un petit verger dans n'importe quel espace - y compris par où commencer, quand planter et comment prendre soin de votre jardin.

Le livre comprend des recettes et des techniques évolutives et faciles à suivre pour les chutneys, les savants, les confitures, les gelées, les marmelades, l'embouteillage et le séchage. Tirez le meilleur parti de vos produits locaux tout au long de l'année en réduisant les tomates pour les sauces, en fermentant votre chou pour la choucroute, en séchant vos cerises à utiliser dans les muffins et bien plus encore.

Lorsque vous utilisez des fruits ou des légumes cultivés dans votre propre cour ou votre allocation (ou simplement dans des pots), vous réduisez les miles alimentaires, les déchets, l'utilisation du plastique et la récupération du contrôle de ce qui se passe dans les aliments que vous mangez - toutes les préoccupations très contemporaines traitées par Long- pratiques établies.

Offrant une réinterprétation joyeuse de l'illustration de cuisine, ce livre est un cadeau inspirant et pratique pour le passionné de la nourriture, quelles que soient leurs conditions de croissance locales.

ISBN: 9781760762865 .

Date de publication: juillet 2023 .

Format: couverture rigide.

Pages: 150 .

Auteur: Jo Turner.