Lorsque Denis Cotter a ouvert Paradiso à Cork City en 1993, il voulait créer une cuisine passionnante et moderne à base de légumes. Le restaurant a rapidement acquis une reconnaissance locale et internationale pour sa nourriture révolutionnaire et axée sur les saveurs, et son dévouement aux produits locaux et saisonniers était en avance sur son temps.

Paradiso a continué d'évoluer au fil des décennies, devenant une partie très aimée de la culture alimentaire de Cork et restant à l'avant-garde de la cuisine de légumes créative. En cours de route, une cuisine unique a vu le jour, un style de cuisine qui est devenu quelque chose qui reste identifiant paradiso.

Ce nouveau livre capture l'essence de Paradiso maintenant, avec juste un clin d'œil au passé et un œil sur l'avenir. Il s'agit d'une collection de recettes nouvelles et évoluées, présentées d'une manière qui reflète la façon dont les plats sont préparés et servis dans le restaurant. Et il y a une section complète qui vous apprendra à faire les éléments de base qui sont les éléments constitutifs de la cuisine, les choses qui offrent des saveurs et des textures concentrées. Avec ces éléments constitutifs, vous pourrez apporter une touche de paradiso à tout ce que vous cuisinez.

Caractéristiques

Poids | 0,9 kg Couverture | Couverture rigide Pages | 224 Langue | Anglais