Fondé à Hida-Takayama dans le nord enneigé de la préfecture de Gifu par un artiste local, Shin Kogei est connu pour ses animaux imprimés sur bois. Hida-Takayama était une ville fortifiée importante au Moyen Âge et a aujourd'hui une belle tradition de meubles en bois. Shin Kogei utilise ce bois pour fabriquer ses blocs d'impression. Les dessins principalement d'animaux que l'on peut voir à Hida-Takayama sont transférés sur les blocs de bois et teints à la main sur du coton naturel. Chaque couleur désigne un bloc différent utilisé, montrant le temps passé sur chaque animal rempli de tonneaux naturels et cousu à la main. Les séries incluent des branches du zodiaque chinois, des bébés animaux, des oiseaux et des poissons. La boutique Shin Kogei se trouve aujourd'hui dans le centre de Hida-Takayama.