Palomar Plan de la ville de Paris froissé
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Quiconque cuisine utilisera de temps en temps les épices, mais peu d'entre nous apprécient vraiment leur potentiel. Comme ce livre le montrera, le bon mélange d'épices peut élever une recette ordinaire à un plaisir instantané. Et pour souligner leur polyvalence, chaque chapitre présente une recette de «liberté d'épices» qui prend un plat et montre comment, en changeant le mélange, vous pouvez ouvrir un monde de possibilités de saveur. Les recettes comprennent la salade de fromage aux pêches épicées et la chèvre, le ragoût de pois chiches de Harissa, le poulet cajun noirci et le dal makhani de Mamma Spice.