Altitude : 1 500-1 700 m d'altitude

Région : Antigua

Notes de dégustation : prune, baies des bois, chocolat

Le café qui a tout déclenché, le café qui est dans la famille d’Alexandra depuis plus de 150 ans ! En 1864, son arrière-arrière-arrière-grand-père, Manuel Matheu Ariza, fut le pionnier de la culture du café au Guatemala avec son neveu.

La Finca Filadelfia originale était la première ferme de café d'Antigua. Elle a été divisée en 4 fermes uniques au décès de la troisième génération du grand-père et des frères et sœurs d'Alexandra.

Comme la plupart des fermes du Guatemala, Finca Filadelfia récoltait à l'origine de la cochenille. En 1864, la ferme est passée au café, au milieu d'une récession à l'échelle nationale. Manuel Matheu (son arrière-arrière-arrière-grand-père) emprunta d'abord les terres, où il planta du café en 1864.

Après sa première récolte, il se rend à Londres pour vendre sa récolte. De retour de Londres où il a connu un grand succès, il a été chargé par le président du Guatemala de montrer aux petits agriculteurs comment cultiver le café. C'est ainsi qu'est née la région productrice de café d'Antigua.

Finalement, le fils de Manuel a acheté ce qui est aujourd’hui la Finca Filadelfia. Leur passion pour le café se transmet depuis 6 générations. L'arrière-grand-mère d'Alexandra, Elisa, a dirigé la ferme jusqu'à l'âge de 95 ans et a remporté les deux premières Coupes d'Excellence en 2001 et 2002 !