Ce livre risque de vous faire pleurer, et pas seulement en préparant le yangpa jangajji. Su a écrit un récit magnifique et émouvant sur la façon dont la nourriture peut aider à reconstruire la culture à partir de souvenirs précieux, comment elle transmet l'amour et la connexion, et comment elle peut nous ancrer dans un sentiment d'appartenance lorsque nous nous sentons détachés. La chaleur, les compétences et l’affection de Su brillent simplement à chaque page. Et surtout, les recettes sont totalement alléchantes – et grâce aux conseils de Su, tout à fait réalisables même pour les novices. --Tim Anderson

Un livre d'appartenance. La nourriture comme lettre d'amour à la famille. Une écriture aussi délicieuse que les recettes. --Allan Jenkins, rédacteur OFM

Table de riz | bap sang est une collection de 80 recettes présentant la cuisine maison coréenne moderne.

Coréenne vivant au Royaume-Uni, Su Scott a été plongée dans une crise d'identité à l'aube de la maternité, crise dont elle n'a réussi à sortir qu'en cuisinant les plats de son enfance coréenne, à la recherche des saveurs et des textures des souvenirs qu'elle espère retrouver. transmettre à sa fille.

Dans ce livre de cuisine intime, Su vous guide à travers son garde-manger coréen moderne, explore les ferments, les cornichons et les sauces qui élèvent les plats coréens à des sommets délicieux et partage une gamme réconfortante de recettes, du poulet frit coréen au riz frit au kimchi, en passant par la soupe épicée aux nouilles et aux fruits de mer. . Entre des assiettes alléchantes se trouvent des histoires tendres sur ce que signifie être à la fois une femme, une mère et une immigrante et comment la nourriture relie tous les éléments de notre vie pour nous rendre entiers.

Il s’agit d’une lettre d’amour de mère à fille tissée par la nourriture. C’est un livre sur l’identité et l’immigration. Il s’agit de la manière dont la nourriture que vous donnez à vos enfants construit une histoire sur leur héritage. Mais c’est avant tout un livre sur la bonne nourriture – le genre de nourriture que nous voulons tous manger en ce moment.

*Auteur : Su Scott

• Éditeur ‏ : ‎ Quadrille Publishing Ltd (30 mars 2023)
• Langue ‏ : ‎ Anglais
• Relié ‏ : ‎ 256 pages *ISBN-10 ‏ : ‎ 1787138968
• SBN-13 ‏ : ‎ 978-1787138964
• Dimensions ‏ : ‎ 19,43 x 2,92 x 25,53 cm