NOPI: Le livre de cuisine comprend plus de 120 des plats les plus populaires du restaurant innovant de Soho de Yotam NOPI. Il est écrit avec le collaborateur de longue date et chef chef de Nopi Ramael Scully, qui apporte sa touche asiatique distinctive à la cuisine Ottolenghi. Que vous soyez un habitué du restaurant NOPI et que vous souhaitiez connaître le secret de votre plat préféré ou que vous soyez un fan d'Ottolenghi qui veut essayer la cuisine de style restaurant, il s'agit d'une collection de recettes qui inspireront, défieront et se réjouiront.

Toutes les recettes ont été adaptées et ont permis au cuisinier à domicile de recréer à domicile. Ils vont dans leur degré de complexité, il y a donc quelque chose pour tous les cuisiniers. Il y a des plats que les fans de longue date d'Ottolenghi connaissent? Un entrée d'auberge à l'ail noir, par exemple, ou la courge rôtie avec des tomates sucrées? ainsi que de nombreux plats qui étireront le cuisinier à la maison en produisant certains des plats de signature du restaurant à la maison, comme les croquettes de poitrine de boeuf ou le riz d'amour persan. Avec des chapitres pour les débutants et les côtés, le poisson, la viande et les plats de légumes, les puddings, le brunch, les condiments et les cocktails, un menu peut facilement être conçu pour n'importe quelle occasion et objectif.

Caractéristiques

Poids 1,70 kg Dimensions 20 × 28 cm Couverture Couverture rigide

ISBN 9780091957162