Le goût umami 100% naturel de la culture à commande biologique L'ail noir de Mill & Mortar est une délicieuse délicatesse de l'Espagne qui aura toujours une place d'honneur sur son étagère d'épices à l'avenir. Le goût multi-réparties de l'ail biologique légèrement fermenté rappelle le vinaigre balsamique et la réglisse et insufflera dans le goût umami chaud et profond populaire. Ail noir - 100% végétarien - 40g - par moulin & mortier L'ingrédient le plus important dans la production de l'ail noir de Mill & Mostar est le temps. Parce que ce plaisir gastronomique spécial d'Espagne prend jusqu'à 86 400 minutes de 1 440 heures ou 60 jours jusqu'à ce qu'il atteigne son radiff final. Avec 60 à 70 ° C et une humidité élevée, le knobi est légèrement fermenté à l'aide d'un processus de siècles et donc affiné. Le tubercule épicé passe par la réaction de Maillard dans la chaleur et l'humidité qui changent les acides aminés et la teneur en sucre de l'ail. Au cours de ce processus, le goût des couleurs et le changement de cohérence. L'ail devient noir et gras. Le goût et l'odeur intenses de l'ail disparaissent complètement. Il y a un goût umami 100% végétalien et végétarien que vous ne trouvez généralement que dans les produits carrés. Des notes acidiques sucrées de vinaigre balsamique et d'anis se forment et manquent le goût final du goût final avant tous les plats à base de légumes ...