Papier Guide Popote
En partie du récit de voyage, en partie la science populaire, une lettre d'amour au produit le plus célèbre d'Écosse, ce livre rassemble le paysage, la géologie, l'écologie, l'histoire, les gens et leur whisky, tout en abordant la question des tourbières et leur rôle dans le changement climatique. L'histoire de la tourbe et son rôle central dans la production et la saveur du whisky sont liés à l'engagement à travers le voyage de l'auteur autour de l'Écosse et dans son passé - dans les tourbières et les tourbières anciennes et les endroits où le whisky est fabriqué pendant des siècles.
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