«Noir comme minuit par une nuit sans lune. Doux et collant de l'ail à cuisson lente, mais avec suffisamment de vinaigre pour l'équilibrer. Addictif. 5/5 étoiles ”- The Times

L'ail noir est fabriqué à partir de clous de girofle vieillis dans les conditions parfaites jusqu'à ce qu'ils deviennent noir de jais et développent une texture magnifiquement collante. La saveur est sucrée, terreux et profonde et cette sauce utilise ces précieux gousses caramélisées pour élever un aliment de base quotidien.

** Ajoute facilement de la saveur à: **

• Un week-end Fry-up
• Des ragoûts et des soupes copieuses
• Marinades pour la viande et les légumes-racines
• Oignons caramélisés

En 1997, les fondateurs de Halen Môn ont quitté une casserole d'eau de mer pour faire bouillir l'Aga dans leur cuisine familiale et que les cristaux de sel commençaient à se former, savaient qu'ils avaient frappé de l'or culinaire. Ils ont commencé à fournir du sel de mer Halen Môn à Swains, leurs bouchers locaux à Menai Bridge sur l'île d'Anglesey.

Aujourd'hui, le sel de mer gallois Halen Môn est apprécié dans le monde entier par des chefs, des gastronomies et même de Barack Obama. Il a été servi aux Jeux olympiques de Londres 2012, aux sommets politiques et aux mariages royaux et est un ingrédient vital dans le chocolat vert et les noirs et les chips de Piper. Des milliers de clients conviennent que c'est le meilleur sel pour la cuisson.