Cuisine: Simplement et bien, pour un ou plusieurs - Jeremy Lee

Peut-être . . . peut-être . . . La plus grande couverture de livre de cuisine de ces derniers temps. Echoes du travail de Richard Bawden pour Fortnum et Masons et certainement une colonne vertébrale que vous pouvez facilement proposer une étagère. Certains de mes livres de cuisine préférés ont des épines qui les rend très difficiles à voir sur une étagère emballée (Dan Lepard’s Short and Sweet, Nigella’s How to Eat to Numed Two), mais celui-ci est définitivement Grabbable!

Jeremy Lee est le chef du restaurant Quo Vadis de Soho. Il est chef dans la même lignée qu'Alistair Little, Rowley Leigh, Fergus Henderson, etc.; Intéressé par les ingrédients avant tout et non influencé par les tendances alimentaires.

Son livre est organisé par ordre alphabétique autour des ingrédients individuels et des groupes d’ingrédients, donc le livre commence par une section sur les artichauts et se termine par l’ail sauvage, mais comprend également des sections «équipements», Frangipani et salades.

Relié. 405 pages

Des mesures:

18,5 cm x 26 cm x 3,8 cm