La création de fromage a été perdue au Pays de Galles pendant la Seconde Guerre mondiale, en raison d'une plus grande demande de lait. Mais le milieu des années 1980 a vu un revival ou une fabrication de fromage artisanale dans les fermes du pays. Aujourd'hui, il y a au moins 23 producteurs de fromages au Pays de Galles avec quelque 136 variétés proposées. Avec 10 recettes mettant en vedette de délicieux fromages gallois, ce livre a également des notes détaillées sur tous les fantastiques fromagers gallois actuellement en service. Ces recettes faciles et polyvalentes célèbrent le meilleur de la cuisine galloise et la gamme fantastique de fromages artisanaux.

• Auteur: Davies, Gillie & Jones, Huw.
• Éditeur: GRAFFEG LIMITED.
• Format: Runback.
• Date de publication: 30/10/2017.
• ISBN: 9781912050260.
• Code B: B048090.
• Illustré: 10 photographies en couleur.
• Pages: 48.
• Dimensions: 150x150 mm.