Kolkata est une ville exaltante du Bengale occidental avec une réputation gastronomique dynamique. Considéré la capitale culturelle de l'Inde et surnommée «Ville de Joy», Kolkata est un amalgame de l'ancienne et de la nouvelle Inde, et sa cuisine tire des influences de loin, combinant des éléments coloniaux moghols, chinois, tibétains et britanniques pour former un paysage alimentaire unique Cela demande à être exploré.

Célèbre pour leur amour du poisson, des légumes et des desserts, les Bengalis mettent l'accent sur bien manger et leurs délicieuses spécialités régionales sont à juste titre vénérées. Dans ce superbe livre, Rinku Dutt présente la meilleure nourriture que la ville a à offrir, avec plus de 70 recettes simples qui peuvent être facilement recréées dans les cuisines à domicile.

L'atmosphère unique de la ville est donnée vivante avec des photographies de nourriture et de voyage qui ont arrêté, racontant l'histoire d'une ville débordant d'énergie et de diversité, de nombreuses cultures et traditions, avec de la nourriture de rue toujours populaire, un restaurant et un café prospères, et le L'héritage des favoris de la famille transmis par les générations.

Des petits déjeuners, des déjeuners simples ou des piqûres de nourriture de rue préférées, des dîners riches et parfumés et des bonbons délicieux, il y a tellement de choses à découvrir à Kolkata.