Comme présenté dans EPICURIEUR, MODERN, REFINERY29, FORME, PLADE, MANGE, FOOD52, Midwest Living, Bon Appetit, MindbodyGreen, The Infuation, Associated Press, On le menu et la splendide table de NPR. Les étoiles les plus excitantes de votre table.

Grist est le seul livre de cuisine de céréales et de légumineuses dont vous avez besoin. Abra Berens, un demi-finaliste de James Beard pour le chef exceptionnel: Great Lakes et l'auteur de Ruffage, partage plus de 300 recettes et variations, ainsi que des informations de référence substantielles pour vous aider à découvrir le prochain grand grain.

Grist comprend plus de 125 recettes pour 29 types différents de grains, légumineuses et graines qui, en combinaison avec des légumes et des protéines maigres, sont les étoiles des repas les plus sains, les plus variables et les plus satisfaisants - dont beaucoup sans gluten.

Les cuisiniers à domicile nouveaux et chevronnés voudront faire référence à ce guide pour commencer à construire un répertoire de recettes accessibles et grandes à la saveur. Les cuisiniers à domicile seront attirés par la qualité de référence du livre, sa beauté (plus de 100 photos et 30 illustrations) et Heft (125 recettes + 300 variations = 448 pages), ainsi que la grande écriture, voix relatable, autorité d'auteur, Style de recette unique, variations étendues et magnifiques photographies et illustrations.

Ceci est le A à Z des grains, des haricots et des légumineuses: le contenu est profond et faisant autorité, mais aussi de grande envergure, avec des informations et des recettes pour 29 grains, légumineuses et graines différentes: amarante, orge, pois aux yeux noirs, Le sarrasin, le boulgour, les pois chiches, les haricots communs, le maïs, les nipés, les pois de corbeau, le farro, les haricots fava, les pois sur champ, le fonio, le freekeh, les légumineuses, les lentilles, les haricots de Lima, le millet, l'avoine, le quinoa, le riz, le sorgho, , Teff, minuscules grains de graines et baies de blé.

Livre de référence: Organisé par type de céréales / légumineuses / graines, chaque chapitre offre des informations et des conseils faisant autorité que les cuisiniers à domicile peuvent utiliser pour approfondir leurs connaissances des ingrédients et élargir leur répertoire de techniques. Les recettes sont simples, sont généralement rapides à préparer et utilisent des ingrédients faciles à trouver ou souvent déjà dans les garde-manger des gens.