Pistache: Des recettes salées et sucrées inspirées des cuisines mondiales célèbrent la saveur frappante de la noix délicieuse de bijoux. Avec plus de soixante recettes, les auteurs Barbara Bryant et Georgeanne Brennan s'inspirent des traditions culinaires de la Turquie, de l'Iran, de l'Afghanistan, de l'Afrique du Nord, de l'Italie, de la Grèce, de l'Espagne, de la France et du Moyen-Orient, donnant aux plats un rotation contemporaine. Servant une fête de collations, de petits déjeuners, de côtés, de plats principaux et de desserts, comme des gaufres à la farine de pistache avec du beurre de pistache et du sirop de grenade, des cocktaches rôties au cumin, des mises à pistache grillé Tacos de crevettes à beurre, sandwichs à la crème glacée à la pistache, tarte aux noix de pistache et baklava avec des pistaches - Cette superbe collection de recettes met en évidence le goût et la flexibilité de la pistache.

En plus d'explorer leur histoire culinaire et leur valeur nutritionnelle, les auteurs fournissent également des conseils sur la façon de griller et de stocker l'écrou, ainsi que de faire vos propres agrafes, comme la farine de pistache, le beurre, le lait et la pâte. Avec Pistache, vous découvrirez le monde riche et complexe de la saveur qui prend cette ancienne délicatesse du bol de collations au devant de la scène.