Penguin Le livre de recettes du plat à rôtir vert
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Japanese Food Made Easy présente des recettes préférées telles que les ramen, gyoza, teriyaki et tonkatsu, ainsi que des plats japonais généralement consommés à la maison, tels que des poivrons grillés avec des flocons de bonite, des beignets de kakiage et du tofu frit maison. Vous découvrirez comment préparer votre propre sauce teriyaki, sauce tonkatsu, vinaigrette miso et shichimi togarashi (mélange de sept piments) - ces versions maison sont une alternative plus saine à celles achetées en magasin et apporteront une saveur instantanée au plat le plus simple. Il existe également des recettes pour faire du bouillon de dashi, des sushis ou des sashimis à partir de zéro, pour ceux qui veulent essayer de faire des plats japonais plus traditionnels.
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