Hardie Grant Bebidas lentas: una guía de campo para el libro de alimentación + fermentación
** Como un pequeño país en la costa oeste de África, a lo largo de su historia, Sierra Leona siempre ha adoptado la diversidad, y esta disposición para descubrir y crecer ha dado forma a la rica cultura alimentaria de Sierra Leona. Forjado por historia, gente y lugar, la cocina es completamente única. **
Las recetas de Maria Bradford, inspiradas en la cocina de su abuela, tienen en su corazón las comidas tradicionales de la infancia de María, presentando deliciosos platos y sabores afro fusiones. Caracterizado por ingredientes clave que incluyen tamarindo, frijoles, semillas de sésamo, mango, chile y piña, en las manos de María, estos ingredientes se convierten en algo realmente especial. Además, cuenta la historia de la cocina y la gente, arrojando luz sobre la vida cotidiana a través de la fotografía de ubicación exclusiva.
A través de su escritura evocadora y sus platos innovadores que se basan en la tradición mientras fusionan las influencias contemporáneas, la sweet salone de María es una impresionante inmersión culinaria en recetas y una cultura sin igual en cualquier parte del mundo.
ISBN: 9781787137967.
Fecha de publicación: julio de 2023 .
Formato: tapa dura.
Páginas: 256 .
Autor: Sylvie Bigar.
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