Slow Drinks enseña a los cocineros caseros, profesionales de la industria, cerveceros caseros y recolectores sobre cómo transformar los ingredientes botánicos, ya sea forjado o comprado en la tienda, en bebidas y cócteles increíblemente únicos. Organizado por temporada, Slow Drinks demuestra cómo hacer bebidas que cuentan una historia de botánica, historia, cultura y terroir, al tiempo que honra las tradiciones de bebidas tanto antiguas como nuevas. Cada temporada destacará ocho nuevos ingredientes con recetas que se basan en un capítulo básico y enseñen a los lectores cómo usar recetas maestras indistintamente para hacer sus propios hidromiel, vinos de campo, cervezas, refrescos, tinturas, arbustos y más. Bellamente fotografiada por la esposa del autor, Katie Childs, e ilustrada por Molly Reader, las bebidas lentas serán la guía definitiva del botánico para la mixología que puede vivir en su canasta en un viaje de alimentación, o en la mesa de café como una pieza de conversación. Este libro es para camareros, bricolaje, los amantes de la comida, los granizadores, los cerveceros caseros, los activistas de los alimentos y cualquier persona que busque sumergirse en el mundo de la fabricación de bebidas botánicas. Fotografía a todo color.

Sobre el autor: Danny Childs se formó como antropólogo y etnobotanista que estudia los usos medicinales tradicionales de las plantas en la selva amazónica. De vuelta a casa en el sur de Nueva Jersey, desarrolló y dirigió el programa de bebidas de establecimiento de estándares en la Taberna Farm and Fisherman, un restaurante Locavore en el suburbio de Cherry Hill de Filadelfia. Su trabajo también ha llevado a un papel en el Slow Food USA Arca del Comité de Taste, una columna de cócteles nominada a IACP y un libro de cócteles debut, Slow Drinks.

• ISBN13: 9781958417300
• Número de páginas: 320
• Dimensiones empaquetadas: 175x225 mm
• Formato: Hardback
• Editorial: Hardie Grant Onos
• Fecha de lanzamiento: 2023-10-05
• Binding: Hardback