Hardie Grant Bebidas lentas: una guía de campo para el libro de alimentación + fermentación
Se puede encontrar una gran variedad de alimentos en el campo inglés, en antiguos huertos, setos, jardines de cocina y el humilde parche de verduras. Con un enfoque en las frutas, verduras y nueces centrales, así como una nota sobre el forrajeo y la despensa de la cocina, Orchard presenta gemas nutritivas de las que volverá a cocinar, una y otra vez. Las recetas incluyen cordero de harissa tostado lento con albaricoque y mermelada de chile; Hornear de pollo y bandeja de cerezo; un simple zapatero de manzana, ciruela y nuez; y Pear Rosemary y Caramel Tart Tatin.
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