** "Las hermosas recetas de Amy son una oda a los placeres de cocinar con miel y la importancia de la misma en nuestras vidas". - Thomasina Miers, **

** "Algo realmente mágico sucede cuando la apicultura, la jardinería y la cocina se encuentran, y en esa intersección se encuentra Amy con este maravilloso libro". - Itamar Srulovich, Honey & Co. **

** "Una exploración hermosa y reflexiva de mantener abejas y cocinar con miel, con recetas tan atractivas". - Mark Diacono. **

** Una celebración pegajosa de miel desde la floración hasta el plato, con 80 recetas inspiradoras directamente de la cocina de un apicultor. **

Amy Newsome es cocinera, jardinera y apicultor, y este es su homenaje a la miel y sus variedades deliciosamente distintas de todo el mundo. Maravílate ante las complejidades florales del terroir de Honey y todos sus sabores maravillosos, antes de quedarse atrapado con 80 recetas dulces y saladas que celebran la magia de la cocina con miel; Desde fermentos de miel, elegante fritto migo y tacos de cordero de chipotle meloso, hasta bollos de miel de azafrán y albaricoque, granita de miel eucalyptus y las rodillas de una abeja bergamota para lavar todo.

Cubriendo el año del apicultor y cómo se hace la miel, viajará a través de las estaciones cambiantes, tomará un pico dentro de la colmena y descubrirá cómo crear el jardín perfecto para las abejas. Este libro de cocina es una colección increíblemente reflexiva de recetas e historias que ofrece una visión inspiradora de la artesanía de la apicultura y el notable mundo del abejas, confirmando por qué y cómo deberíamos tratar la miel con el respeto que merece.

ISBN: 9781787139435.

Fecha de publicación: mayo de 2023.

Formato: tapa dura.

Páginas: 256.

Autor: Amy Newsome.