MED: ein Kochbuch - Claudia Roden

Die Bücher und Schriften von Claudia Roden und Schriften werden oft als der Doyenne von Keksschreibern bezeichnet, die Bücher und Schriften von Claudia Roden in hohem Wert erfolgen. Ihre vorherigen Bücher haben diejenigen auf jüdisches Essen und auf dem italienischen und in der Nahen Osten geliefert. Dieses Buch umfasst alle im Regenschirm der mediterranen Küche. Während die Rezepte, dass das Buch darin besteht, möglicherweise nicht alle treue Iterationen von lokalen Gerichten sind, umfassen sie das Essen, das Roden über gründlich weiß, und dies führt zu einem köstlichen Kompendium von Gerichten.

Roden schreibt 'Jedes Land hat eine eigene Küche und einzigartige Gerichte, und das Kochen unterscheidet sich zwischen den Städten und dem Land und von einer Stadt oder einem Dorf zum anderen, aber ich hatte auch ein Gefühl von Déjà Vu in Küchen von einem Ende des Meeres bis zum anderen . Ich sah dieselbe Produkte in den Märkten - das gleiche Gemüse, Impulsen und Getreide, die gleiche Frucht und Nüsse, große Olivenhaufen, das gleiche konservierte Gemüse. . . . . Tomatensauce ist die Unterschrift der gesamten Meditärsranean, Oliven und Knoblauch sind ihre Symbole. '

Wie alle großen Food-Autoren sind Roden's Worte nicht nur um die Rezepte, sondern über eine Freude an Essen. Ihr Buch ist mit Teilen einer Mahlzeit und nicht geografisch aufgeteilt und umfasst Rezepte für Tapenade, Tagliolini mit Zitrone, Pan gegrillter Fisch mit Knoblauch, Essig und Chili, Bouillabaisse und Amandinen.

Hardback. 319 Seiten

Messungen - MED: ein Kochbuch - Claudia Roden:

20.1cm x 26.1cm x 3cm