Un anno in cucina - Blanche Vaughan

Le pagine di House & Garden non sono probabilmente il primo porto di invito per ispirare ricette affidabili, ma questo è esattamente ciò che le pagine alimentari di quella rivista pubblicano ogni mese. A volte ci sono cuochi e chef per gli ospiti, come Jeremy Lee, che assumono il compito di scrivere la sezione alimentare, ma di solito è Blanche Vaughan che scrive le ricette stagionali.

Questo libro è una raccolta di quelle ricette, sia di Vaughan che di una selezione dai suoi coetanei; Stevie Parle, Sally Clarke, Amy Poon e altri.

Un anno in cucina è organizzato per stagione. Iniziamo con la primavera e finiamo in inverno. In ogni stagione Vaughan mette in evidenza ingredienti particolari e le ricette seguono questi lead. In primavera abbiamo ricette intorno ai porri, alle uova e al rabarbaro, seguite da officine e pollo in estate, barbabietole in autunno e cioccolato in inverno. Ci sono anche sezioni per torte, biscotti e pane e ricette natalizie.

Alla fine di ogni stagione Vaughan fornisce anche suggerimenti per i menu per quella particolare stagione.

Il libro è pieno di fotografie in stile House & Garden; Linence rilassate, bellissime stoviglie e interni stimolanti.

Hardback. 304 pagine.

Misurazioni:

20,1 cm x 26,7 cm x 3,2 cm