Progettato per bilanciarsi perfettamente nella mano del cuoco, questo coltello da deba di I.O.Shen Maoui a lama profonda è stato sviluppato per I.O.Shen dallo chef dello Yorkshire Karim Maoui per essere il tipo di coltello che gli chef non hanno mai messo giù ed è stato descritto dal due chef della stella Michelin, Daniel Clifford, come "un sogno in mano". I coltelli Deba sono stati tradizionalmente usati in Giappone per il pesce di riempimento, ma questa lama profonda e ben bilanciata è un coltello multifunzionale che ti ritroverai a usare per una moltitudine di attività. A differenza di un deba tradizionale, questa lama è affilata su entrambi i lati per adattarsi agli chef occidentali. 170 mm di lunghezza e 57 mm di profondità nel suo punto più ampio, ha una bella curva sul bordo che porta a un punto di testa della freccia. "Progettato per adattarsi e bilanciarsi perfettamente nella mano. Per me, è il perfetto compromesso del peso di un coltello tedesco con lo squisito tagliente dell'artigianato giapponese" - Lo chef Karim Maoui, designer.

Nota: questo prodotto non può essere venduto a nessuna persona di età inferiore ai 18 anni.