È sicuramente intenso, ma prendilo con calma e soddisferai la tua voglia di cioccolato con un solo quadratino.

Ingredienti: Cioccolato fondente (fave di cacao bio, zucchero, burro di cacao bio).

Il cioccolato fondente contiene cacao in polvere: 80% min

80 g

Informazioni sul produttore.

Heist è un piccolo produttore di cioccolato indipendente con sede a Cardiff, nel Galles, specializzato in micro-lotti di cioccolato macinato a pietra utilizzando fave di cacao biologiche monorigine.

Ogni lotto di fagioli viene trasformato in deliziose tavolette di cioccolato in una piccola fabbrica nel centro della città. È un processo lungo con molti passaggi diversi e può essere, a volte, un enorme dolore al sedere. Fortunatamente, alla fine c’è un mucchio di cioccolato per far sì che ne valga la pena!

A proposito dei fagioli.

MAVA Antsamala cacao ha un morbido profilo cioccolatoso con bassa acidità e un notevole sapore speziato, legnoso e nocciolato con sottili sentori floreali. Come tutto il cacao del Madagascar, Antsamala ha una genetica eccezionale. Da quando i primi alberi furono portati sull'isola, si adattarono al clima e al terreno malgasci, dando origine a ibridi unici di varietà criollo, trinitario e forastero. Le specifiche condizioni di crescita della fattoria Antsamala, combinate con un processo post-raccolta attentamente progettato, si traducono in un profilo aromatico unico, molto diverso dalle altre qualità di cacao malgascio. I fagioli bagnati vengono fermentati per 6 giorni nella fattoria Antsamala, seguiti dall'essiccazione su graticci di legno fino a quando il livello di umidità non scende al di sotto del 7%. Dopo un'accurata vagliatura e raccolta, i fagioli vengono confezionati in sacchi di iuta da 65 kg ed esportati dal porto di Antsinarana.