Hardie Grant Una nuova foglia di Pip McCormac e Jennifer Haslam
Oltre 100 ricette barbecue stagionali e realizzabili che celebrano il filo conduttore della cucina a fuoco vivo nelle cucine di tutto il mondo. In questo omaggio alle tradizioni del fuoco vivo, la pluripremiata scrittrice gastronomica Helen Graves (alias @foodstories) mostra il meglio del barbecue in tutte le stagioni. Presentando prodotti di stagione tra cui molte verdure insieme a carne e pesce, Helen intervista anche chef e cuochi casalinghi delle molteplici comunità della diaspora che cucinano con fuoco vivo nel Regno Unito, esplorando le tecniche che definiscono e uniscono il modo in cui grigliamo. Il talento di Helen nel combinare una scrittura evocativa con sapori audaci rende questo libro davvero coinvolgente e pratico che farà correre anche i principianti del barbecue. Dalle ali di pollo con tahini e za'atar e tacos di guanciale di maiale ai carciofi grigliati con una salsa di acciughe, un'insalata di cavolo per ogni stagione e un'ottima coppa di gelato al caramello con ciliegie e whisky, ogni ricetta di Live Fire è realizzabile in quanto allettante. ISBN: 9781784884789. Data di pubblicazione: maggio 2022. Formato: cartonato. Pagine: 256. Dimensioni: 24 x 19 cm. Autore: Helen Graves
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