La placcatura, l'arte di presentare cibo sul piatto, è portata in vita per dilettanti e professionisti, con fotografia spettacolare e How-To per creare una festa visiva con piatti squisitamente disposti. La visualizzazione di cibo su un piatto può trasformare un ottimo piatto in un'opera d'arte. Story su un piatto esplora la placcatura in tutte le sue sfaccettature, approfondendo le ispirazioni, l'arte e le tecniche dietro alcune delle placcature più fantasiose e visivamente avvincenti in tutto il mondo. Attraverso i profili di star del settore, guide pratiche e fotografia spettacolare, la storia su un piatto ti invita ad imparare idee e tecniche semplici che elevranno i tuoi piatti di cibo dal sostentamento all'arte. Da antipasti, piatti principali e deserti, troverai meditazioni strabilianti sul rabarbaro servito ad Amsterdam, un uovo immerso su un letto di fieno a Londra o un'ode stravagante al miele a Hong Kong. Editori: gestatore. Data di uscita: settembre 2019. Formato: 22,5 × 29 cm. Caratteristiche: colore pieno, copertina rigida, rilegatura del punto, 256 pagine. ISBN: 978-3-89955-987-3. Rebecca Flint Marx è l'ex editore alimentare della rivista di San Francisco ed ex reporter e redattore di ricerca di The Village Voice, New York ed Elle. La sua scrittura è stata pubblicata sul New York Times, sul New Yorker Online, sul Wall Street Journal e sull'arte del mangiare, risultando nel prestigioso James Beard Award per il cibo e la cultura. È coautrice di due libri di cucina, il libro basco e il grande libro di gelati gay ed è oggi a Brooklyn.