Uno de los saBA más vendidos de Japones durante los últimos 3 años llenos de nutrición y una alternativa muy saludable a otros fideos, solo los ingredientes domésticos se usan 5 minutos, el tiempo de cocción, come la forma tradicional o el uso en una variedad de recetas de tipo ensalada, siempre que contiene un elemento grapado popular que contiene 80% de harina de alforfón y 20% de harina de trigo. Soba regular oscila entre el nivel de alforfón y lo que de 40% a 100%, por lo que esto tiene una alta proporción de alforfón doméstico. "SOBA es el más delicioso con una mezcla del 28% (Harina de trigo 20%, harina de alforfón 80%)," Según Nihachi Soba, una especialidad de Edo Soba. Es el producto más popular incluso en los tiempos modernos. La evidencia sugiere que comer SOBA ayudará a mejorar la circulación sanguínea, aumentará la elasticidad vascular y fortalecerá los capilares. También puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes, mantener la flexibilidad física y eliminar el riesgo de accidente cerebrovascular del infarto cerebral. SOBA tiene muchos beneficios de salud y nutricionales que incluyen: reducir la presión arterial alta que reduce el riesgo de la diabetes que reduce el colesterol alto que mantiene o restaura las funciones hepáticas que estimulan las células cerebrales, las ayudas de la recuperación de la fatiga hervir el tiempo: 5 minutos