De Julia Davey
Hardie Grant Bebidas lentas: una guía de campo para el libro de alimentación + fermentación
30,49 €
Descripción
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“Un cuenco oscuro lleno de trigo es el cielo estrellado”, proverbio búlgaro.
“Este era el borde más oriental de Europa… Cherno More, Kara Su, Marea Neagra, el Euxino, el Mar Negro... Constanza, Odesa, Batumi, Trebisonda, Constantinopla... los nombres eran embriagadores. Patricio Leigh Fermor, Palabras de Mercurio.
Esta es la historia de un viaje entre tres grandes ciudades: Odessa, construida sobre un sueño de Catalina la Grande, a través de Estambul, el punto de apoyo que equilibra Europa y Asia, hasta la dura, estoica y lírica Trabzon.
Con olfato para una buena receta y oído para una historia extraordinaria, Caroline Eden viaja desde Odessa a Besarabia, Rumania, Bulgaria y la región turca del Mar Negro, explorando culturas culinarias interconectadas. Desde la mesa judía de Odessa hasta el encuentro con la última pescadora de Bulgaria y el trazado del legado de los emigrados rusos blancos en Estambul, Caroline ofrece a los lectores una visión única de una parte del mundo que está a la vez ensombrecida por la oscuridad e iluminada por la luz.
Meticulosamente investigado y documentando encuentros sin precedentes con personas notables, el Mar Negro no se parece a ningún otro escrito sobre viajes. Llena de ricas fotografías y comida suntuosa, esta biografía de una región, su gente y sus recetas realmente abre nuevos caminos.
ISBN: 9781787131316.
Fecha de publicación: noviembre de 2018.
Formato: Tapa dura.
Páginas: 288.
Autor: Caroline Eden.
- Marca Hardie Grant
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