Langsame Getränke unterrichten Hausköche, Branchenprofis, Homebrewers und Forager, wie man botanische Zutaten - ob im Laden gefragt oder gekauft - in unglaublich einzigartige Getränke und Cocktails verwandelt. Slow Drink organisiert nach der Saison und zeigt, wie man Getränke herstellt, die eine Geschichte von Botanik, Geschichte, Kultur und Terroir erzählen und gleichzeitig die alten und neuen Traditionen der Getränke würdigen. In jeder Saison werden acht neue Zutaten mit Rezepten hervorgehoben, die auf einem Grundlagenkapitel aufbauen und den Lesern beibringen, wie man Master -Rezepte austauschbar nutzt, um ihre eigenen Meads, Landweine, Biere, Limonaden, Tinkturen, Sträucher und mehr herzustellen. Langsame Getränke, die von der Frau des Autors, Katie Childs, von Molly Reader illustriert und von Molly Reader illustriert wurde, ist der endgültige Leitfaden des Botanikers für Mixology, der als Gesprächsstück in Ihrem Korb auf einer Futterausreise oder auf dem Couchtisch leben kann. Dieses Buch ist für Barkeeper, Do-It-Your-Selfer, Feinschmecker, Homesteaders, Homebrewers, Food-Aktivisten und jeden, der in die Welt des botanischen Getränkes eintauchen möchte. Vollfarbige Fotografie.

Über den Autor: Danny Childs, die als Anthropologe und Ethnobotaniker ausgebildet wurden und die traditionellen medizinischen Anwendungen von Pflanzen im Amazonas -Regenwald untersuchten. Zu Hause in Southern New Jersey entwickelte und leitete er das Standard-Getränksprogramm auf der Farm and Fisherman Tavern, ein Restaurant in Philadelphia in Cherry Hill. Seine Arbeiten haben auch zu einer Rolle im Slow Food USA Ark of Taste Committee geführt, einer IACP-nominierten Cocktail-Kolumne und einem Debüt-Cocktailbuch, Slow Drinks.

• ISBN13: 9781958417300
• Anzahl der Seiten: 320
• Verpackte Abmessungen: 175x225mm
• Format: Hardback
• Verlag: Hardie Grant uns uns
• Erscheinungsdatum: 2023-10-05
• Bindung: Hardback