Vincitore dell'Observer Food Monthly Cookbook of the Year 2013. Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi sono gli uomini dietro il bestseller Ottolenghi: The Cookbook. La loro catena di ristoranti è famosa per i suoi sapori innovativi, il design elegante e la cucina superba. Al centro del cibo di Yotam e Sami c'è una città natale condivisa: Gerusalemme. Entrambi nacquero lì nello stesso anno, Sami nella parte orientale araba e Yotam nell'ovest ebraico. Quasi 30 anni dopo si sono incontrati a Londra e hanno scoperto di condividere una lingua, una storia e l'amore per il buon cibo. Gerusalemme colloca 100 ricette ispirate e accessibili di Yotam e Sami all'interno del crogiolo culturale e religioso di questa città diversa. Con influenze culinarie provenienti dalle sue comunità musulmane, ebraiche, arabe, cristiane e armene e con un clima mediterraneo, la gamma di ingredienti e stili è sorprendente. Dalle ricette di zuppe (zuppa piccante di frikkeh con polpette), carne e pesce (pollo con cipolla caramellata e riso al cardamomo, orata con harissa e rosa), verdure e insalate (barbabietola piccante, insalata di porri e noci), legumi e cereali (zafferano riso con crespini e pistacchi), alle torte e ai dolci (torta di clementine e sciroppo di mandorle), c'è qualcosa di nuovo da scoprire per tutti. Ricco di bellissime ricette e con splendide fotografie in tutto, Gerusalemme mostra sontuosi piatti Ottolenghi in un ambiente abbagliante. Dettagli: - Copertina rigida - 288 pagine - 276 x 198 mm