Questo libro è un must per chi ama cucinare. Le ricette sono ricche di gusto, le immagini di questo libro mi fanno venire l'acquolina in bocca!

In questo straordinario nuovo libro di cucina Yotam e il co-sceneggiatore Ixta Belfrage analizzano i tre fattori che creano sapore e offrono piatti di verdure innovativi che offrono combinazioni di ingredienti nuovi di zecca per entusiasmare e ispirare.

Ottolenghi FLAVOR combina ricette semplici per i giorni feriali, piatti di grande impatto a basso sforzo e pasti eccezionali per il cuoco rilassato. Ricco di fotografie colorate tipiche, FLAVOR non solo ci ispira con cosa cucinare, ma anche come viene composto il sapore e perché funziona.

Il libro è suddiviso in tre parti, che rivelano come attingere al potenziale delle normali verdure per creare cibi straordinari:

Processo spiega i metodi di cottura che elevano la verdura a grandi altezze; Abbinamento identifica quattro abbinamenti fondamentali che sono fondamentali per un ottimo sapore; Produce offre verdure di grande impatto che fanno il lavoro per te.

Con successi infallibili, come gnocchi di melanzane alla parmigiana, barbabietola Hasselback con burro di foglie di lime, cipolle al burro di miso, lasagne piccanti ai funghi e cotolette al pepe romano, oltre a deliziose fotografie di quasi ognuna delle oltre 100 ricette, Ottolenghi FLAVOUR è l'impatto, approccio di livello superiore alla cucina vegetale che i fan di Ottolenghi e gli amanti delle verdure di tutto il mondo hanno sempre desiderato.

Cartonato. 320 pagine.