Penguin Il ricettario della teglia verde
L'ex vincitore di MasterChef Tim Anderson offre i sapori incisivi del Soul Food giapponese, dal ramen ai panini con pancetta di maiale.
Pensa a una ciotola di ramen traboccante di condimenti, consistenza e sapore, gyoza pieno di umami e spezie o panini morbidissimi con pancetta di maiale. Attualmente in esplosione sulla scena del Regno Unito attraverso street-food, ramen bar e ristoranti alla mano, questo è l'antidoto alla tipica cucina dei ristoranti giapponesi.
Dal Sasebo Burger ai colpi di scena giapponesi sul pollo fritto, il libro è pieno di prelibatezze inaspettate. Ci sono capitoli su salse, piatti piccoli, piatti grandi, grigliate, ramen, dessert e bevande; Tim spiega gli ingredienti giapponesi, come ottenerli e come sostituirli se non puoi; e include ricette facili per i principianti e un paio di progetti più grandi per i fanatici del cibo.
"Ribalta la cucina giapponese" Stilista
Specifiche
Peso 1,2 kg Dimensioni 17,5 × 2,8 × 30 cm Copertina Copertina rigida
Pagine 256
Lingua Inglese
ISBN 9780224098908