SET DI 4 BICCHIERI

Progettista: Sergio Herman

Sergio Herman (1970) ha ereditato il suo amore per la cucina dal padre, con il quale ha lavorato fianco a fianco per diversi anni al ristorante "Oud Sluis", prima di rilevarlo interamente nel 1990. Lì ha riportato in vita il fresco high -prodotti di qualità provenienti dai polder e dalle acque della Zelanda, gettando così le basi di quella che sarebbe diventata una cucina "wow" senza pari, e alla fine gli sarebbe valso 3 stelle Michelin. Nel 2013 Sergio ha deciso di chiudere le porte del ristorante "Oud Sluis", perché lo limitava nella sua ricerca di sviluppo ed evoluzione. Nel 2010 ha aperto la sua seconda attività: Pure C Bar & Restaurant a Cadzand-Bad, e nel 2014 ha aperto il suo ultimo ristorante innovativo e contemporaneo, "The Jane", un'ex cappella di un ospedale militare ad Anversa. Con questo ultimo progetto, Sergio ha dimostrato una volta per tutte che il cibo è davvero la sua religione.

Diametro: 6 cm