Sergio Herman 1970 ha ereditato il suo amore per la cucina da suo padre, con il quale ha lavorato fianco a fianco per diversi anni nel ristorante Oud Sluis, prima di assumere il controllo dell'intero 1990. Lì ha portato i prodotti freschi di alta qualità portati alla vita dal polder e le acque della Zelanda, con le quali ha gettato le basi per quella che sarebbe diventata una cucina wow senza pari e alla fine gli avrebbe guadagnato 3 stelle Michelin. Nel 2013 Sergio ha deciso di chiudere le porte del suo ristorante Oud Sluis, perché lo ha limitato nella sua ricerca di sviluppo ed evoluzione. Nel 2010 ha aperto la sua seconda compagnia: Pure C Bar & Restaurant a Cadzand-Bad, e nel 2014 ha aperto il suo nuovo ristorante innovativo e contemporaneo 'The Jane', ex cappella di un ospedale militare ad Anversa. La collezione Serax Surface è stata progettata da Sergio Herman e si ispira alla natura incontaminata della Zelanda. Una bellissima collezione con trame ruvide e belle imperfezioni. Diametro: 24 cm.