L'azienda francese Peugeot potrebbe essere più comunemente associata alle automobili, ma in realtà produsse per primi i macinini per spezie, nel lontano 1874. Nei 146 anni successivi, nessun altro macinino per sale e pepe rimane così affilato, resiste anche alla corrosione e dura così a lungo , motivo per cui nessuno nell'industria culinaria esiterebbe a definirli 'iconici'. Il sale, a differenza del pepe, può corrodere il metallo se assorbe troppa umidità. Ecco perché la maggior parte delle lame del mulino del sale sono realizzate in ceramica meno resistente. Non le Peugeot, che sono realizzate in acciaio inossidabile 18/10 resistente alla ruggine, quindi durano molti anni. Le sei impostazioni di macinatura u'Select si trovano sul fondo del mulino con i numeri romani: I è il più fine e VI è il più grossolano. Il corpo è realizzato in legno di faggio europeo rivestito a mano con sette strati di lacca per una bellissima finitura lucida. Tradizionalmente, i macinapepe di colore più scuro sono abbinati a quelli più chiari o bianchi, ma non ci sono regole rigide.