Un A -Z di pasta - Rachel Roddy

Questo libro è una storia di pasta. Roddy è residente a Roma che scrive una colonna per il Guardian sulla cultura del cibo e del cibo del suo paese adottato. In questo libro condensa tutto ciò che ha imparato sul cibo preferito dell'Italia in una collezione pratica, facile da usare e appetitosa di oltre 120 ricette essenziali di pasta e salsa.

Potresti pensare di poter mescolare qualsiasi tipo di salsa con qualsiasi tipo di pasta. . . Non se sei italiano non puoi! Per loro c'è una sensibilità sulla forma della pasta e sul rivestimento e la salsa appropriati per quella particolare forma. Un'A-Z di pasta suggerisce come abbinare le forme di pasta alle salse e come servirle. La gamma di ricette costituisce il familiare - pesto, ragù e carbonara - al non familiare ma allettante: fregula con vongole, conchiglioni pieni di spinaci e ricotta, orzo con piselli, parmigiano e limone. Tra le ricette ci sono pezzi brevi sulla storia, la cultura e la vita quotidiana delle forme di pasta nelle varie regioni italiane.

Hardback. 352 pagine

Misurazioni:

17,7 cm x 24,7 cm x 3,2 cm