Joseph Opinel realizzò il suo primo vero coltellino tascabile nel 1890 in Savoia, nelle Alpi francesi. Realizzati pensando alla funzionalità, al design e ad un'estetica semplice ed elegante, i suoi coltelli e strumenti eccezionalmente eleganti hanno davvero superato la prova del tempo. Ognuno è accuratamente realizzato con in mente la maestria originale di Opinel e la variegata collezione ora include coltelli tascabili, coltelli da cucina, set per principianti per bambini, strumenti fai-da-te e altro ancora. La famiglia Opinel gestisce l'attività ancora oggi; la loro fabbrica di Chambéry impiega 130 persone e vanta anche un museo con sede nel villaggio di Saint Jean de Maurienne dove i visitatori possono ammirare le abilità di fabbro perfezionate dalla famiglia nel corso di diverse generazioni.