Nucasa Store Il piccolo libro dei cristalli
Hunks of croccante a lievitazione naturale, panini spolverati di cannella, trecce lucide di Challah e pizza stretta a mano: il gioco dell'impasto britannico sta cambiando. Chi non vuole banchettare - visivamente e letteralmente - sui risultati? Questo libro presenta una profusione di nuovi entusiasmanti panetterie, come London Bread Royalty E5 e Toad (entrambe le pratiche agricole sostenibili pionieristiche con grano coltivato nel Regno Unito) a esperti di fermentazione con sede a Manchester Polne, i cui croissant impiegano quattro giorni per produrre dall'inizio alla fine.
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