Phaidon Piet Oudolf al lavoro
NOPI: il libro di cucina include oltre 120 dei piatti più popolari dell'innovativo ristorante NOPI con sede a Soho di Yotam. È scritto con il collaboratore di lunga data e lo chef NOPI Ramael Scully, che porta il suo distintivo tocco asiatico nella cucina di Ottolenghi. Che tu sia un normale ristorante NOPI e voglia conoscere il segreto del tuo piatto preferito o che sei un fan di Ottolenghi che vuole provare cucina in stile ristorante, questa è una collezione di ricette che ispireranno, sfida e deliziano.
Tutte le ricette sono state adattate e rese possibili per il cuoco di casa ricreare a casa. Si estendono nel loro grado di complessità, quindi c'è qualcosa per tutti i cuochi. Ci sono piatti con cui i fan di Ottolenghi di lunga data avranno familiarità? Un antipasto di melanzana con aglio nero, per esempio, o la zucca arrostita con pomodori dolci? così come molti piatti che allungheranno il cuoco di casa mentre producono alcuni dei piatti firmati del ristorante a casa, come crocchette di petto di manzo o riso d'amore persiano. Con i capitoli per antipasti e lati, pesce, carne di carne e verdure, budini, brunch, condimenti e cocktail, un menu può essere facilmente ideato per ogni occasione e scopo.
Specifiche
Peso 1,70 kg Dimensioni 20 × 28 cm Copertina Copertina rigida
ISBN 9780091957162