Abbiamo tutti bisogno di un buon paio di cesoie, di quelle che possono vivere in tasca senza fare alcun danno, e vagare per il giardino con noi per quei momenti non pianificati - e queste sono fantastiche. Comodo avere un paio di paia davvero, dato che sono assolutamente geniali per fiori, frutta e verdura, ma non sono così resistenti come le cesoie, ovviamente, e sono solo per la crescita verde, non per la potatura legnosa. Le lame sottili si inseriscono perfettamente per un taglio accurato, i manici rossi e bianchi si presentano quando (quasi inevitabilmente) li lasci in giro da qualche parte.

Niwaki significa albero da giardino. Non molto eccitante, ma implica molto di più. I giardini giapponesi sono paesaggi, microcosmi della natura, e gli alberi sono tutti modellati per adattarsi a quei paesaggi. Nel 1997, il fondatore di Niwaki, Jake, è andato in Giappone come aspirante scultore, per indagare sul fenomeno culturale della stagione dei fiori di ciliegio, Hanami. Lì scoprì i giardini, gli alberi e, più tardi, quanto fossero favolosi i loro strumenti.

La maggior parte degli strumenti affilati Niwaki sono realizzati in acciaio al carbonio: ciò significa che, con l'uso regolare, si macchiano (e alla fine si arrugginiscono) e perdono gradualmente il filo.

Uso corretto:

• Tienili puliti, idealmente con un Crean Mate o una vecchia spugna per i piatti se sei disperato
• L'acciaio giapponese è duro e affilato e può essere più fragile di quanto alcune persone siano abituate: si scheggerà se abusato
• Non tagliare filo, metallo, pietra, plastica o qualsiasi altro materiale duro (anche le fibre di bambù e alcuni legni molto duri, in particolare nodi e sbavature, possono danneggiare i bordi in acciaio)
• Non torcere o applicare una pressione irregolare
• Taglia in diagonale tra i rami (non dritto) in modo da tagliare lungo le fibre
• Presta attenzione alle nostre dimensioni massime di taglio, e non esagerare (le cesoie non sono troncarami)
• Usa la base delle lame, non le punte, per tagli più pesanti

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