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Tim Anderson Cibo dell'anima giapponese Nanban
I grassi sono un'importante fonte di energia, contengono tutti gli acidi grassi essenziali e aiutano l'organismo ad assorbire le vitamine A, D ed E, ma è importante scegliere quelli giusti. Questo libro sfata i miti sui grassi, includendo informazioni sul colesterolo "buono" e "cattivo", su come evitare i grassi trans, su come aumentare l'assunzione di grassi mono e polinsaturi e quale dovrebbe essere l'assunzione giornaliera di grassi. Include oltre 50 ricette, ciascuna con una suddivisione nutrizionale di grassi e calorie saturi e insaturi.